MOUTARDE BRUNE graine bio (origine France)

Une graine aux multiples usages

Les graines de Brassica juncea, connues pour leur saveur légèrement piquante, sont idéales pour apporter une touche unique à vos préparations culinaires. Utilisées dans de nombreuses recettes traditionnelles à travers le monde, elles s’intègrent parfaitement dans la confection de moutardes artisanales, de marinades, de vinaigrettes et même de plats chauds comme les currys. Ces graines de moutarde brune bio se démarquent par leur arôme riche et leur polyvalence en cuisine.

Un produit 100% issu de l'agriculture biologique

Nos graines de moutarde brune sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique certifiée FR-BIO-01, sans pesticides ni produits chimiques. Cela garantit un produit naturel, respectueux de la santé et de l’environnement, tout en préservant l’intégrité aromatique et nutritionnelle des graines. Cette démarche écoresponsable s’inscrit dans notre engagement pour des produits biologiques de haute qualité.

Un allié nutritionnel au quotidien

Riches en nutriments, ces graines sont une excellente source de fibres, de protéines végétales et d’antioxydants. Elles sont également reconnues pour leurs propriétés digestives et leurs bienfaits pour le métabolisme. Que vous les broyiez en poudre ou que vous les utilisiez entières, elles contribuent à une alimentation saine et équilibrée tout en rehaussant vos plats avec leur saveur distinctive.

Une matière première pour les professionnels

Spécialement conçues pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, de l’industrie agroalimentaire ou des amateurs passionnés d’aromates, ces graines de moutarde brune sont parfaites pour une production en grande quantité ou pour intégrer des recettes exigeant des ingrédients de qualité supérieure. Elles conviennent également aux herboristes souhaitant profiter de leurs nombreuses vertus.

Liste de bienfaits

• Favorise la digestion : La moutarde brune stimule la production de sucs gastriques, aidant à une meilleure assimilation des aliments.
• Soutient le système cardiovasculaire : Riche en antioxydants, elle contribue à réduire le stress oxydatif et à maintenir un cœur en bonne santé.
• Propriétés anti-inflammatoires : Réduit les inflammations grâce à ses composés actifs comme les glucosinolates.
• Renforce le système immunitaire : Grâce à sa teneur en minéraux essentiels, elle aide le corps à se protéger contre les infections.
• Favorise la santé du foie : Stimule les fonctions hépatiques, favorisant la détoxification naturelle de l'organisme.
• Améliore la circulation sanguine : Utilisée traditionnellement pour stimuler la circulation et réduire les tensions musculaires.
• Possède des propriétés antimicrobiennes : Participe au maintien d’un environnement sain dans l’organisme.
• Source naturelle de nutriments : Fournit vitamines et minéraux, notamment calcium, magnésium et phosphore.

Conseils d’utilisation et idées recettes

Les graines de moutarde brune (Brassica juncea) sont idéales pour donner une saveur épicée à vos plats et préparer des mélanges aromatiques uniques. De taille comprise entre 0,5 et 2 mm, elles se prêtent aussi bien à l’art culinaire qu’à des préparations pour infusions originales.

• Idées recettes :
• Donnez du caractère à vos marinades : Ajoutez une cuillère à café de graines de moutarde brune dans un mélange d'huile d'olive, de vinaigre et d'herbes pour mariner viandes, poissons ou légumes.
• Revisitez vos légumes sautés : Faites revenir les graines quelques secondes dans de l'huile chaude pour libérer leurs arômes, puis ajoutez vos légumes coupés (comme des courgettes ou du chou).
• Préparez votre propre moutarde maison : Mixez les graines avec du vinaigre, un peu d'eau, du sel et du miel pour obtenir une pâte à tartiner puissante.

• Idées de tisane :
• Tisane digestive : Combinez 1 cuillère à café de graines de moutarde brune avec du fenouil et de la menthe poivrée pour une infusion parfaite après repas. Laissez infuser 10 minutes dans de l’eau chaude.
• Tisane stimulante : Mélangez les graines de moutarde brune avec du gingembre et du citron pour une boisson revigorante.

Ce produit polyvalent s’intègre facilement dans une cuisine créative ou une routine bien-être, offrant autant de saveurs qu’il renferme de bienfaits.