MORILLE entière bio

Un trésor culinaire aux saveurs authentiques

Appréciées des amateurs de gastronomie, ces morilles entières biologiques sont un ingrédient incontournable pour rehausser vos plats avec élégance. Récoltées dans le respect de l’agriculture biologique (FR-BIO-01), elles charment par leur saveur boisée et leurs arômes subtils, parfaits pour sublimer vos recettes. Leur taille de 0,5 à 1 cm les rend idéales pour un usage en cuisine tout en conservant leur authenticité naturelle.

La déshydratation garantit une conservation longue durée tout en préservant les qualités gustatives et nutritives du champignon. Retrouvez leur texture tendre et leur goût unique après une réhydratation rapide, prête à agrémenter vos sauces, ragoûts, risottos ou même vos farces. Leur profil aromatique se marie parfaitement avec des viandes fines, des poissons délicats ou des plats végétariens savoureux.

Outre leur utilisation culinaire, les morilles sont appréciées pour leur aspect naturellement riche en fibres et en protéines, faisant d'elles un incontournable dans une alimentation équilibrée. Elles sont également très prisées pour leur profil unique, qui les distingue de tous les autres champignons.

Faites entrer l’authenticité et l’excellence de ces morilles bio dans votre cuisine, et transformez vos repas en véritables expériences gustatives. Offrez à vos convives le goût exceptionnel d’un produit sauvage et biologique, tout en soutenant une agriculture respectueuse de l’environnement.

Liste de bienfaits

• Source de nutriments essentiels : Les morilles regorgent de vitamines comme la vitamine D, ainsi que de minéraux tels que le fer, le cuivre et le phosphore.
• Antioxydants puissants : Elles contiennent des composés bioactifs reconnus pour leur contribution à la lutte contre le stress oxydatif, favorisant ainsi la santé cellulaire.
• Soutien à l’immunité : Présence de polysaccharides bénéfiques qui stimulent le système immunitaire naturellement.
• Riche en fibres : Aide à une digestion saine et facilite le transit intestinal.
• Faible en calories, riche en saveurs : Excellent choix pour rehausser vos plats sans alourdir vos repas.
• Propriétés anti-inflammatoires : Connues pour réduire les inflammations grâce à leurs composés phénoliques.
• Effet bénéfique sur la santé cérébrale : La présence de vitamines B favorise la fonction cognitive et réduit la fatigue mentale.
• Soutien à la santé cardiovasculaire : Les morilles contribuent à un bon équilibre du cholestérol, protégeant ainsi le cœur.

Conseils d’utilisation et idées recettes

Les morilles entières déshydratées, de 0,5 à 1 cm, sont parfaites pour relever vos plats grâce à leur saveur boisée et raffinée. Avant de les cuisiner, réhydratez-les simplement en les plongeant dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Conservez l'eau de trempage pour l'utiliser comme base de sauce ou en bouillon, car elle contient une grande partie de leur arôme.

Idées recettes :

• Sauce aux morilles : Faites revenir des échalotes dans un peu de beurre, ajoutez vos morilles réhydratées et leur eau de trempage filtrée, puis déglacez avec de la crème fraîche. Parfait pour accompagner une viande blanche ou des pâtes fraîches.
• Risotto aux morilles : Préparez un risotto classique en ajoutant les morilles réhydratées et leur jus en fin de cuisson. Leur parfum sublimera ce plat traditionnel.
• Omelette gourmande : Incorporez les morilles dans une omelette bien battue avec une touche de crème. Une idée simple mais qui sublime le goût délicat de ces champignons.
• Poêlée forestière : Mélangez les morilles à d’autres champignons (girolles, cèpes…), faites-les sauter avec de l'ail et du persil pour accompagner vos plats de viande ou de volaille.

Quelques astuces supplémentaires :

• Intégrez les morilles dans une farce pour volaille ou un feuilleté.
• Ajoutez-les à une soupe de légumes pour une touche forestière originale.

À utiliser sans modération pour apporter une saveur exceptionnelle et distinctive à vos préparations culinaires.