AMIDON DE MAÏS bio

Un Ingrédient Polyvalent pour Votre Cuisine

Transformez vos recettes maison avec un produit naturellement pur et polyvalent, extrait de maïs issu de l’agriculture biologique certifiée FR-BIO-01. Idéal pour épaissir, lier ou alléger vos préparations culinaires, cet amidon remplit une multitude de fonctions en cuisine.

Sauces et potages : Ajoutez une texture onctueuse à vos sauces et veloutés sans altérer leur saveur. Grâce à sa finesse, il s’incorpore sans grumeaux pour un résultat homogène et soigné.

Pâtisserie : Apportez légèreté et moelleux à vos gâteaux, biscuits et crèmes pâtissières. Il remplace également une partie de la farine dans vos préparations pour un effet plus aérien.

Alternatives sans gluten : Convenant aux régimes sans gluten, cet amidon peut remplacer la farine de blé dans de nombreuses recettes, tout en apportant une texture agréable et équilibrée.

Sa provenance biologique garantit une utilisation sans compromis sur la qualité et le respect de l'environnement. Sans odeur ni goût prononcé, il s'adapte parfaitement à tous types de préparations alimentaires. Que ce soit pour des recettes salées ou sucrées, son incorporation est rapide et efficace.

Un allié indispensable : Stockez ce produit dans votre cuisine pour répondre aux besoins quotidiens, qu’il s’agisse de relever les textures de vos plats ou d’obtenir des pâtisseries bluffantes. Avec cet amidon de maïs bio, chaque préparation devient un gage de succès culinaire.

Liste de bienfaits

• Épaississant naturel : Idéal pour épaissir vos sauces, soupes et desserts sans altérer leur goût.
• Alternative sans gluten : Parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten, en remplacement de la farine classique.
• Texture légère : Apporte une texture plus aérée et moelleuse à vos pâtisseries, comme les gâteaux, muffins ou biscuits.
• Usage polyvalent : Peut être utilisé dans une variété de recettes, tant sucrées que salées.
• Facilite l'enrobage : Parfait pour paner des aliments ou créer des sauces épaisses et uniformes.
• Stabilité à la chaleur : Maintient ses propriétés sous l'effet de la cuisson, sans grumeaux.
• Conservation optimale : Prolonge la fraîcheur des préparations grâce à son pouvoir absorbant l'humidité dans les pâtisseries.
• Faible en calories : Un substitut efficace pour épaissir vos plats tout en gardant leur légèreté calorique.
• Facile à utiliser : S'intègre simplement à vos recettes, sans nécessiter de préparation particulière.

Conseils d’utilisation et idées recettes

L’amidon de maïs bio est un ingrédient polyvalent incontournable dans votre cuisine, que ce soit pour épaissir vos sauces, alléger vos pâtisseries ou créer des textures parfaites. Voici quelques idées d’utilisation pour sublimer vos préparations :

• Pour épaissir vos sauces : Mélangez une cuillère à soupe d’amidon de maïs avec un peu d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à vos sauces (ragoût, curry, béchamel) en fin de cuisson tout en remuant pour atteindre la consistance souhaitée.
• Pour des pâtisseries légères : Remplacez une partie de la farine dans vos recettes de gâteaux, biscuits, ou muffins par de l’amidon de maïs. Par exemple, utilisez 80% de farine et 20% d’amidon de maïs pour des génoises moelleuses.
• Pour des soupes onctueuses : Ajoutez une à deux cuillères à soupe d’amidon de maïs dilué dans de l’eau froide à vos potages pour une texture veloutée sans ajout de matière grasse.
• Pour des panures croustillantes : Combinez l’amidon de maïs avec de la chapelure ou de la farine avant d’enrober vos viandes, poissons ou légumes pour une friture légère et dorée.
• Pour des desserts réussis : Préparez une crème pâtissière ou un flan maison en utilisant l’amidon de maïs comme épaississant principal. Pour une recette simple, mélangez 40 g d’amidon de maïs avec 500 ml de lait, du sucre et de l’arôme (vanille ou chocolat), chauffez jusqu’à épaississement.

Astuce : Conservez l’amidon de maïs dans un récipient hermétique à l’abri de l’humidité pour préserver toutes ses qualités.